2016年12月19日 星期一

飲食新型態!三餐聰明吃的分食減肥法,消化更好!


而分食法就是將蛋白質、澱粉分開吃的方法。如果總是蛋白質跟澱粉混著吃,你的胃要分泌不同的胃酶,去分別消化這兩種成分,消化系統會很辛苦,而且也會花費你較多的消化時間!  消化未完全時,之後攝取的食物很容易變成脂肪。
身體的消化系統,在消化蛋白質、澱粉兩種分子的時間是不一樣的:
分解蛋白質時間:68小時
分解澱粉的時間:34小時

而分食法就是將蛋白質、澱粉分開吃的方法。如果總是蛋白質跟澱粉混著吃,你的胃要分泌不同的胃酶,去分別消化這兩種成分,消化系統會很辛苦,而且也會花費你較多的消化時間!
消化未完全時,之後攝取的食物很容易變成脂肪。所以在消化工作未完成時,又攝取食物,不但會加重消化系統的負擔,還會讓消化不完全的食物囤積在體內,漸漸轉變成脂肪的形式存在。
分食法必須搭配高纖食物與水,身體廢物自然清得更乾淨。配合大量攝取高纖、高水分的食物,身體會自動清洗毒素廢物,因而使身體健康、體重減輕。


要開始進行「分食法」了嘛?下面幾點要特別注意喔!
1.慎選飲料。盡量多喝一些像茶這種可以去油脂的飲料,而茶的口味最好也是選用不含糖類在內的較佳。
2.選用去油的沾醬。盡量選擇像醋這種可以去油膩的調味。
3.盡量少吃油炸物。若真擋不住口腹之慾的話,那就在吃的同時搭配蘿蔔泥來做佐料,因為蘿蔔可以減少炸物油膩的口感,吃時口感也較為爽口。
4.多喝水、多吃水果。在減肥期間如廁不是那麼順暢時,記得多喝水或多吃水果。
5.飲食均衡最重要。這樣才能讓你瘦得健康且呈現出好的狀態。


分食的意義,不是要你三餐只吃澱粉(變成吃素減肥法),或只吃蛋白質(變成吃肉減肥法),而是要你在澱粉和蛋白質攝取量充足的情形下,進行分食。例如,一天有兩餐是以蛋白質為主;或是一天有兩餐是以澱粉類為主;甚至,一天有某一餐是混食,但其它兩餐分食也沒關係。盡量做到就好,尤其晚餐一定要分食。


但可不要以為分食是萬能的,三餐就都只吃蛋白質配高纖蔬果,不碰澱粉類食物;那這樣的分食雖然會瘦(澱粉類食物不吃,總熱量當然就減少很多),卻會危害身體健康,而就失去均衡飲食的意義了。這樣瘦只是一時的,還會因為高蛋白飲食傷害肝腎,一旦恢復正常飲食又會復胖。

  如果你三餐無法貫徹分食減肥法,那基本上,在吃蛋白質為主的食物時,可搭配蔬菜,但澱粉的份量就要少一點;而在吃以澱粉類為主的食物時,可搭配蔬菜,但蛋白質食物的份量就少一點,因為澱粉和蛋白質這兩種食物,在營養學上是會互相干擾的。


早餐分食:蛋白質+高纖蔬果
早餐,因為消化能力最好,其實分不分食沒那麼嚴重,你想要吃三明治加蛋也沒人反對,因為吃高蛋白早餐也有利減肥。胃的吸收力增強且食量加大,所以早餐最好是吃低脂肪與高纖的食物,因為人體對高纖食物的吸收速度較慢,這樣就可以減少胰島素的過度分泌與脂肪的堆積!
健康活力的早餐,一定是以優質GI澱粉為主體,例如全麥麵包饅頭或燕麥片。早上如果要還吃到蛋,記得最快45分鐘後再吃,這段時間先讓身體消化好澱粉,不要將蛋白質和澱粉類食物,同時放在胃裡面攪豁呀。


午餐分食:澱粉+高纖蔬果
每天要堅持攝取適量的澱粉類主食,因為人體能量的產生需要醣類,這樣身體內各器官的動作才會正常。
午餐不分食,也沒有關係。只要米飯不要吃超過一碗飯就行了。
因為我們東方人午餐習慣本來就是,米飯+魚肉蛋豆+青菜,這點是很難改變的。
如果你要貫徹午餐分食,那就盡量將午餐的蛋白質食物留到45分鐘後再吃,或是先吃完飯菜,再接著吃魚肉蛋豆。



晚餐分食:蛋白質+高纖蔬果
晚餐可多吃些蛋白質含量高的食物,如肉、魚、蛋、豆類等食物,因為人體胃腸道的消化及吸收力在晚上特別強,再加上晚上熱量消耗少,吃下去的熱量很容易儲存。
蛋白質停留在胃中的時間較久,可以持續飽足感,並且有將進食時攝取的熱量當作熱能散發出來的作用,所以適合減肥性質。
晚餐分食最重要,就看你要吃澱粉或蛋白質都沒關係,只要分開吃就行了。


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